[...] et se termine au Ghana, pays où les concentrés de tomates vendus, venus de Chine, vont jusqu’à contenir 69 % d’additifs pour 31 % seulement de concentré de tomates.

Et bon appétit bien sûr.

En France, on a la DLC et la DLUO (Date limite d'utilisation optimale), mais c'est strictement la même chose.

EDIT : "Date limite d'utilisation primale" ? WTF ? J'avais fumé quoi ? Vous aviez corrigés de vous même, bien sûr)

via http://links.kevinvuilleumier.net/?53ygGg

Derrière ces dysfonctionnements, certains s’interrogent sur l’organisation même du travail, avec un recours constant au personnel intérimaire, qui doit s’adapter au quart de tour sans être toujours bien formé.

[...]

La direction d’Elior précise de son côté que “les agences d’intérim sont contractuellement tenues de ne présenter que des travailleurs temporaires formés” aux procédures d’hygiène, santé et sécurité.

Autre point critique : la surcharge de travail et le manque de temps. Dans un rapport de juin 2015, des experts du cabinet Secafi agissant à la demande du CHSCT de la société Elior Enseignement Santé, constataient déjà une forte dégradation des conditions de travail au sein de l’entreprise. "Avant, les salariés faisaient de la cuisine, maintenant, ils ont le sentiment de « faire du timing »", peut-on lire notamment dans ce rapport.

Et voilà comment les enfants des crèches se retrouvent avec des boulons et des bouts de plastique dans la purée.
Qu'à fait la direction de l'entreprise ? Elle a installé un détecteur de métaux.
Facepalm.

Les gens ne savent plus s'alimenter correctement, idiocracy n'est pas très loin.

Punaise, ça fait vraiment mal de lire ça. Non seulement si les pauvres sont pauvres, c'est de leur faute, mais si en plus ils en crèvent, c'est encore plus de leur faute, ils n'avaient qu'à bouffer correctement ces connards là !

Cette résurgence du scorbut -à côté de l'épidémie d'obésité, de la massification des maladies cardio-vasculaires et autres joyeusetés liées à la "malbouffe" comme certains types de cancer comme cela devient de plus en plus probable- frappe avant tout les plus démunis. Parce que moins tu as de revenus, plus la part de ceux-ci que tu consacres à ton alimentation est importante (=> Loi d'Engel ; aucun rapport avec le copain de Marx).

De fait, quand tu es pauvre, tu ne vas pas tellement te tourner du côté des fruits et des légumes frais, si important pour ta santé, mais tellement dispendieux. Tu vas plutôt ingurgiter de la junk food, des plats industriels tout préparés ; du gras, du sucre, du sucre, du sel, du gras, et encore un petit peu de sirop de glucose. Et quelques autres additifs que l'académie de médecine réprouve. Parce que c'est moins cher. Parce que c'est nourrissant. Et parce que tu n'as pas été vraiment éduqué à autre chose, il faut bien le dire. Mais là encore, c'est pas parce que tu es con·ne, c'est parce que tu n'as pas eu la chance de naître dans le bon milieu social. Et quand bien même l'aurais-tu été (éduqué·e), tu n'aurais pas les moyens de cotiser à une AMAP.

Résumons. La majorité jupiterienne a voté contre :

• de l'interdiction du glyphosate
• l'affichage du "nutri-score"
• l'interdiction des publicités pour la malbouffe
• l'interdiction de broyer les poussins mâles
• l'interdiction de broyer les canetons femelles
• l'interdiction de castrer les porcelets à vif
• l'interdiction des cages pour les poules
• l'interdiction des fermes-usines
• la limitation de la durée de transport d'animaux
• l'interdiction du gazage des cochons au CO2
• l'interdiction de l'électrocution des volailles
• l'interdiction des cages pour les lapins
• la mise en place du contrôle vidéo (enfin si, mais sur la base du volontariat, triple LOL)

Hulot démission. Ou tu restes juste pour le fric ?

En partie via https://twitter.com/Aislinn_A_/status/1001045640502226944

Le concept scientifique de «produit ultra-transformé» est récent. Il a été défini en 2009 par Carlos Monteiro, chercheur en épidémiologie pour la nutrition et la santé à l’Université de Sao Paulo. Face à la montée croissante des «épidémies» d’obésité et de diabète de type 2, il était important de distinguer, au sein des aliments transformés, les produits ultra-transformés, lesquels marquent le passage des «vrais» aux «faux» aliments. Tous les produits transformés ne sont pas délétères pour la santé, loin de là. Mais faire le bon diagnostic, c’est-à-dire distinguer le transformé de l’ultra-transformé, est essentiel: cela permet d’apporter le bon remède. Un produit ultra-transformé – et non un «aliment» car ce n’en est plus vraiment un – se distingue tout d’abord par une longue liste d’ingrédients et additifs utilisés essentiellement par les industriels: au-delà de quatre-cinq de ces composés la probabilité d’être en présence d’un produit ultra-transformé est très forte.
[...]
Est-ce à cause du cracking que tout est «enrichi en» ceci ou cela?

Il faut bien comprendre pourquoi on enrichit. La plupart du temps, c’est pour améliorer un aliment qui a perdu de sa qualité nutritionnelle via l’ultra-transformation, comme pour les céréales du petit-déjeuner pour enfants enrichis en vitamines et/ou minéraux, les margarines enrichies en oméga 3 ou phytostérols, etc. Ces aliments participent d’une vision erronée qui cherche à corriger une alimentation déséquilibrée via des produits toujours ultra-transformés et «enrichis en» pour compenser. Idem pour les compléments alimentaires utilisés pour corriger le déséquilibre induit par l’ingestion de produits ultra-transformés et sources de calories «vides». Bien sûr, ils peuvent être utilisés à bon escient comme des produits de niche dans certaines situations ou prescrits à des populations à risque: pour des gens âgés ou des femmes enceintes ou pour corriger à l’occasion une déficience ponctuelle significative.

Concrètement, comment reconnaître un aliment ultra-transformé en supermarché?

Juste un conseil: lisez bien la liste d’ingrédients et d’additifs. Plus elle est longue (c’est-à-dire globalement supérieure à quatre ingrédients/additifs mais cela reste indicatif) et moins vous connaissez les noms (car leur utilisation est exclusivement industrielle), plus vous avez de chance d’être en présence d’un produit ultra-transformé.

Abricot, artichaut, aubergine, café, épinard, limonade, orange, pastèque, safran, sirop, sorbet, sucre, nous parlons la bouche pleine de mots venus de l'arabe.

Un classement Greenpeace des grandes enseignes de la distribution, en fonction des moyens qu'elles mettent en œuvre pour atteindre l'objectif de pommes et pommes de terre produites sans pesticides d'ici 2017 (euh... maintenant, quoi).

• 1er ex-æquo : Monoprix et Carrefour
• 2ème : Système U

Je pose ça là. Vous n'êtes pas sans ignorer que l'appel au boycott est formellement interdit.
Je répète : formellement.

Ma recherche de la soirée.

• DLUO = Date limite de consommation optimale, c'est la date au-delà de laquelle le fabriquant ne garantit plus les qualités gustatives optimales. Elle est souvent rendue sur le produit par une mention A consommer de préférence avant... Vous pouvez le manger (sauf si le produit a une drôle d'allure, d'odeur...)

• DLC = Date limite de consommation = A consommer jusqu'au = NE PAS consommer après cette date, risque potentiel pour la santé.

D'une manière générale, il faut impérativement respecter les dates limites des produits de la mer, de la viande hachée, de la charcuterie et de la crème fraîche.
Les yaourts peuvent attendre une petite semaine. les fromages peuvent attendre... en fonction de vos goûts (mais ceux au lait cru sont toutefois déconseillés aux femmes enceintes)

La DLUO est de plus en plus décriée et il est demandé de procéder à son retrait, car elle est source de gaspillage. Les consommateurs, de peur d'être malades, préfèrent jeter tout produit dont la date est dépassée, sans s'arrêter aux considérations sémantique... Il faut dire que les termes français et le choix de deux formules proches par le législateur ne les aident pas vraiment. Les anglais n'ont pas ce problème, mais il serait intéressant de voir si ils gaspillent moins.

« En anglais, il n’y a aucune confusion entre deux mentions très différentes. ‘Use by’ représente la date limite et ‘best before’ celle après laquelle le produit est moins bon. En France, les autorités ont malheureusement choisi deux mentions très similaires. »

Je crois que je vais le boire, finalement, mon jus d'orange "à consommer de préférence avant" le 25/02/16...

Sources :
http://www.lexpress.fr/actualite/societe/a-consommer-de-preference-avant-faut-il-supprimer-cette-mention-de-nos-aliments_1545554.html
http://www.lesyeuxdansnotreassiette.be/les-yeux-dans-notre-assiette/18-janvier/160-qa-consommer-jusqa-consommer-jusquauq-ou-q-a-consommer-de-preference-avantq
http://www.beurk.com/breves/a-consommer-de-preference-avant-un-grand-gachis-alimentaire
http://www.60millions-mag.com/2011/01/07/peut-consommer-des-produits-perimes-8054
http://agriculture.gouv.fr/quoi-servent-les-dates-de-consommation