Je suis en train de parcourir l'excellent Framabook "Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur LATeX sans jamais oser le demander", et je tombe sur ce merveilleux paragraphe (page 15) :
Voici quelques macros et ligatures à connaître car souvent utilisées dans un document. Tout d’abord, LATEX distingue trois types de tirets :
– - pour « Saint-Étienne » ;
– -- pour « page 12–24 » ;
– --- pour ouvrir une parenthèse — comme cela.
Les guillemets doivent être entrés comme ceci :
– ‘‘ et ’’ pour les textes en “anglais” ;
– « et » si votre clavier le permet 11, pour les textes en « français ». La partie française du package babel (cf. chapitre 7 page 115) permet la saisie de caractères à l’aide des commandes \og et \fg, ainsi : \og français\fg{}.
Voici pour finir quelques commandes utiles :
– \today produit la date du jour (de la compilation) : 12 novembre 2008 ;
– \S donne le signe paragraphe : § ;
– \ldots permet de saisir les points de suspension dans un document anglais. . . Ils doivent être saisis avec trois points : ... dans un document français (voir le chapitre 7 pour quelques notions de typographie française)...
Enfin, souvenez-vous qu’en anglais, on ne saisit pas d’espace avant les ponctuations doubles (: ; ! ?) — contrairement au français. Rappelez-vous aussi que dans ce doux pays qu’est la France, on roule surtout à droite.
Délices de la typographie !
EDIT : précisions par Pixel Café : de l'usage des guillemets sur le web
http://pixelcafe.fr/links/?QiVlFA